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| 嗜喝咖啡的你們或多或少都看過咖啡業者強調自家的咖啡豆是100%阿拉比卡豆,阿拉比卡彷彿成了買咖啡時一種評斷好或不好的品質標準。
知名的西雅圖咖啡企業曾爆出使用劣質咖啡來源的醜聞,而這批咖啡豆正是羅布斯特品種。然而,僅僅與包裝上的百分之百阿拉比卡標示不符就將羅布斯特視為劣等品質的咖啡了嗎? 其實經過良好栽培的羅布斯特也可以孕育出出色的風味喔。 ... |
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