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初冬进补 宜先照顾好脾胃
立冬過后，人們又開始進行“冬令進補”大計，羊肉、牛肉、人參、鹿茸等溫補之品最受人們的青睐。但需要注意的是，現在還處于初冬季節，進補不能太滋膩，並要先照顧好腸胃。與此同時，進補也要分清體質，不能盲目進補。進補宜先照顧好脾胃
我國明代醫學家張景岳非常重視初冬季節對脾胃的調養，認為脾胃乃生化氣血之源，胃強則強，胃弱則衰，有胃則生，無胃則死，所以，初冬養生必從調理脾胃開始。
在初冬進補之前要給脾胃一個調整的過程，可先補食一些富有營養又易消化的食物，如魚、各種瘦肉、禽蛋以及山藥、紅棗、蓮藕、蓮子等食品。另外，豆類、奶制品及新鮮蔬菜、水果均宜適當多吃。藥食兼優的茨實、菱角、板栗也是調補脾胃的佳品。
中醫藥膳分“三補”
中醫將藥膳分為溫補、平補、清補（涼補）3種；體質虛寒則溫補，不虛則平補，燥熱則清補。由于多數現代人的體質比較偏燥熱，如果溫補過頭，可能會產生口干舌燥、睡不著等症狀。因此，中醫普遍認為，即使冬季也不需太多熱補，只要平補就好，
平補佳品：四神湯
用蓮子、茯苓、山藥、芡實（或薏仁）煮成的四神湯，具有健脾、利濕、補腎的功效，不但常見、方便買到，也適合大部份人飲用。
若是常熬夜、長痘痘、易嘴破、便秘的人，別再去吃十全大補湯或羊肉爐等較強烈的溫補，可以改吃四神湯來滋陰、顧脾胃，讓消化系統穩定下來。
可以促進血液循環、暖身、提升耐寒抗冷的能力，例如牛羊肉、烏骨雞、鳝魚等溫性肉類，栗子、杏仁、南瓜、糯米、燕麥、甘薯等溫性食物；桃子、櫻桃、木瓜、龍眼肉等溫熱性水果；辣椒、花椒、大蒜、蔥、韭菜、老姜等辛辣物，以及咖喱、酒等刺激性食物。
平補的食材
性味平和、容易吸收、可長期食用，原則上所有人都可以吃。例如芭樂、蘋果、葡萄、草莓、玉米、地瓜、空心菜、菠菜、紅蘿卜、花椰菜、山藥等蔬果，糙米、薏仁等五谷類，豆類、奶蛋類，以及雞、鲈魚、豬等肉品。
清補
則是用較寒涼的食材，以達到清熱、瀉火、解毒、涼血、通瀉軟便、利尿的作用。包括香蕉、柿子、椰子、雪梨、柚子、葡萄柚、橘子、西瓜、苦瓜、冬瓜、蓮藕、綠豆、大白菜、芹菜、百合、紫菜、海藻、牡蛎、蟹等。
脾虛的人常常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力，時有腹瀉，面色萎黃，這類人進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、茨實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。
胃火旺盛者
嗜食辛辣、油膩的人，日久易化熱生火，積熱于腸胃。表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進補前一定要注意清洩胃中之火。適度攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進補。
老年人及兒童
由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現為食欲不振或食后腹脹。因此，在進補前應注重消食和胃，不妨吃點山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
除了陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂、附片等，否則極易加重秋燥。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 這個火鍋湯很補呀, 喝了下去會不會流鼻血?
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